普通面粉1000克，黑米粉大概100克，酵母2克，加水550克左右（记得预留）面粉不同吸水量也不同。揉成面团等待发酵。
发酵成两倍大，里面是蜂窝状就好。用手掌根使劲揉面排气，或者用擀面杖来回擀平再折叠擀干，重复N次，直到面有了光泽，表面也没有了小泡泡。
搓成长条形，切成一个个小剂子，醒发半小时到1小时。
上锅蒸，15到20分钟。
黑米粉的多少决定馒头的颜色。
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我的生活加点糖
