面包机版生吐司

Name: 面包机版生吐司
Ingredients: 50克高筋面粉; 5克盐; 5克糖; 50克沸水; 200克高筋面粉; 10克奶粉; 20克淡奶油; 15克糖; 145克水; 4克酵母; 20克黄油

1 人做过这道菜

想不想做可以撕着吃的生吐司？又苦于家里没有厨师机？我用面包机就能做出和厨师机相同的质地和口感，而且全程不用手揉就可以实现。在家就可以实现生吐司自由，哈哈！搜到我这篇你就赚到了！

用料

准备好所需要的材料；
制作烫种：往面包桶里加入日式面包粉50克、盐5克、糖5克，再倒入沸水50克，搅拌成糊化面团，稍微放凉；
再往面包桶里加入日式面包粉200克、糖15克、淡奶油20克、奶粉10克、酵母4克、水145克，揉成面团；
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大，再取出发酵好的面团简单手按排气；
平均分成三个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，取一个剂子擀开后对折，三个做好盖膜醒5分钟，取一个剂子擀成长条，自上向下卷起，底部按薄捏紧，三个做好放入吐司盒中；
二次发酵至距离吐司盒顶部1cm处，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度30分钟（上色盖锡纸）；
烤好后出炉放烤网上放凉；
切片撕开，面包组织柔软细腻，撕着吃都可以；