乡村面包/Campagne
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SeptimusX
用料
乡村面包/Campagne的做法
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面粉中加入水、酵母、盐，混合成团，静置20分
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用刮板将面团底面向上翻折多次，静置20分
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二次翻折，静置20分
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三次翻折，取出放在洒面粉台面上，用手整形至光滑团状，一次发酵约3小时至二倍大
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取出放在洒面粉台面上，边缘向中央折叠
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发酵篮洒面粉，面团略整形后放入发酵篮，二次发酵30分
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烤箱预热250-300度，过热蒸汽模式（如无该模式，在放入面团时向烤箱内洒水）250度8分后，烤箱模式210度20分
小贴士
可在一发后揉入巧克力豆，做成巧克力口味。
