昂公鱼炖蛋
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人做过这道菜
夏日私语-2
昂公鱼炖蛋是我家的家常菜。昂公鱼营养美味，关键是没有细刺，非常适合小孩、老人和不擅长吃鱼的人食用。
料理鱼类必须用到料酒去腥，米婆婆臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，用来做这道菜真不错。
料理鱼类必须用到料酒去腥，米婆婆臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，用来做这道菜真不错。
用料
昂公鱼炖蛋的做法
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热锅放油，放姜片，煎鱼，两面煎黄定型。
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三个鸡蛋打散，加上盐，加400毫升温水，搅匀，过一遍筛。
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取一个大口径的碗，放入煎好的昂公鱼，倒入料酒，放几根葱白，再慢慢倒入过筛的蛋液，覆盖保鲜膜，用牙签扎几下。蒸箱100℃25分钟。
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出锅了，淋上香油和生抽，开吃吧。
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营养美味
