金灿灿的南瓜花卷

3 人做过这道菜
阿姨家种的南瓜,香糯甜蜜,蒸着吃就很好吃了。正吃着,脑袋里突然闪过昨晚在下厨房看到的厨友做的白面花卷,造型非常漂亮。我何不用这南瓜来做个南瓜花卷呢?

用料  

南瓜 220克(蒸熟的)(视南瓜含水量调整)
10克
酵母 3克
面粉 300克

金灿灿的南瓜花卷的做法  

  1. 面粉、酵母、糖混合均匀。

  2. 南瓜蒸熟后稍放凉,不烫手了,去皮,取肉,捣成泥。

  3. 南瓜泥放入面粉中,揉成团,做到“三光”。

  4. 盖上湿布发酵到两倍大。

  5. 排气后重新揉上100下,平均分六份。

  6. 取一份揉圆,擀成一个圆面片,再平均分为八份 ,每四份叠在一起。

  7. 把两叠面片如图叠好。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤7
  8. 用一根筷子从中间压下去,使面片的层次凸显出来。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤8
  9. 把压过的面片两端往下往里折过去。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤9
  10. 变成这个样子就对了。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤10
  11. 二次发酵到变大变轻盈。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤11
  12. 冷水下锅开始蒸,15分钟后关火,过三分钟后开锅。

    金灿灿的南瓜花卷的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

金灿灿的南瓜花卷相关分类

该菜谱创建于 2019-08-21 13:44:27
55 收藏


金灿灿的南瓜花卷的答疑

  • 温暖向阳sunny  2019-09-24  
    0
    真好看!营养美味!
    作者回复 2019-09-24  
    谢谢亲爱的
  • 5201_810k  2019-09-07  
    0
    您做的真好看,我做的二次醒发时有点塌了,不知道为什么
    作者回复 2019-09-07  
    二发时间过了
  • 田添添  2019-08-25  
    0
    这里咋没有点赞的地方呢?为你的精心画画点赞
    作者回复 2019-08-25  
    😄谢谢亲
  • 云淡风轻-48  2019-08-22  
    0
    教得清楚明白,好!!!
    作者回复 2019-08-22  
    谢谢

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