广式月饼

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用料  

中筋面粉 660克
转化糖浆 464克
花生油 200克
枧水 16克
鸡蛋 1个
馅料 五仁

广式月饼的做法  

  1. 糖浆花生油枧水倒入盆中,用打蛋器搅拌均匀。

    广式月饼的做法 步骤1
  2. 添加面粉,用刮刀翻拌均匀,搓好用保鲜膜包裹起来,室温2小时松弛面团。

    广式月饼的做法 步骤2
  3. 搓成一个一个的剂子,按饼皮和馅的比例是3:7,我做的是100克的,饼皮30克,馅70克。

    广式月饼的做法 步骤3
  4. 大拇指按压

    广式月饼的做法 步骤4
  5. 印花。

    广式月饼的做法 步骤5
  6. 200°烤5分钟先定型,拿出来刷蛋液,然后180°烤15分钟。完成!打包,静待回油😘

    广式月饼的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2022-08-31 16:02:37
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