生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单
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人做过这道菜
唐草田草田
用料
| 模具 | |
| 4寸加高活底模具 | 直径10cm 高8.7cm |
| 饼干底 | |
| 黄油 | 15g |
| 奥利奥饼干碎 | 40g |
| 生椰慕斯 | |
| 淡奶油 | 125ml |
| 吉利丁片 | 4g |
| 椰浆 | 45g |
| 糖 | 20g |
| 牛奶 | 20g |
| 咖啡慕斯 | |
| 淡奶油 | 125ml |
| 细砂糖 | 20g |
| 速溶咖啡粉 | 6g |
| 热水 | 30g |
| 吉利丁片 | 4g |
| 牛奶 | 20g |
| 装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 薄荷叶 | 1片 |
生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法
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黄油隔热水融化成液体。
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奥利奥碎倒在模具里，可以直接买奥利奥碎，或者奥利奥饼干去掉夹心。喜欢细腻一些的可以把奥利奥碎大颗粒再压碎一些。用的是擀面杖压碎。
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模具里倒入融化的黄油，和奥利奥碎混合均匀，用擀面杖或者刮刀、勺子压实。
然后将模具放入冰箱冷冻半小时，定型。
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奥利奥冷冻期间可以准备慕斯啦。
8g吉利丁片一起剪成小块，泡冷水，最好用冰水，大概十分钟泡软。（可以放冰箱冷藏）
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咖啡粉加入热水，搅拌均匀，放到一旁放凉。
用的速溶咖啡粉。
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40g牛奶隔热水小火加热，温热时，将泡软的吉利丁片拧干水分，放入牛奶中，搅拌使其融化均匀。
平均分成两份，因为后面两层慕斯都要用到吉利丁。
放到一旁，不能放太凉了，特别是冬天，以免吉利丁低温(25度以下)凝固了牛奶，所以后续动作要快一些，保持牛奶吉利丁液体温热。
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在250ml淡奶油中加入40g细砂糖，电动打蛋器低速，打发至6成状态，出现纹路，微微流动的状态。
不喜糖的可以减糖量。
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打发好的奶油平均分成两份，一份先放入冰箱保存。
另一份先做生椰慕斯，在奶油中倒入椰浆，和一半的牛奶吉利丁液体，搅拌均匀。
此时奥利奥碎已经定型好，将慕斯液体倒入模具中，放入冰箱冷冻半小时定型。
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取出另一份奶油，加入咖啡液和剩下的一半牛奶吉利丁液体，搅拌均匀。
第一层生椰慕斯定型好后倒入第二层咖啡慕斯液，抹平表面，放入冰箱冷冻两小时即可，或者冷藏四五个小时甚至一晚上都可，不要冷冻一晚上哈。
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定型好后，可以用热毛巾在模具周围围一圈加热，这样就能脱模了，或者用吹风机吹热。
脱模时要小心，别损坏了蛋糕哦。
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最后在蛋糕上筛一层可可粉就就可以享用啦。
很快就被小朋友消灭光了哈哈哈！
