鱼香茄饼
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人做过这道菜
菲菲私家厨房
作为农村有土地的我，一般菜到成熟的阶段，几乎天天都在吃😂，今天就给家里人做一个不一样的茄子，主要是茄子各种吃发都做了一遍，接下来我们就看看怎么做吧，做法非常简单，我相信看到这个的菜友轻轻松松就会做成功。
用料
鱼香茄饼的做法
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1.打入2个鸡蛋往里面加入面粉和芡粉，蛋液挂丝就行了。
2.把茄子切成圆滚状，直接放进调好的蛋液里面。
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1.锅里放油，这个油要多放一点哦，不然炸不好。
2.油开之后，关火把油稍微凉一下，放入茄子，注意：要一个一个放，炸到两面金黄就可以出锅了。
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这个就是我炸好的样子
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然后就是准备调料了：
1.准备一个碗，里面放蒜末、小米椒、嫩姜丝。
2.再准备一个碗，里面放适量水、芡粉、生抽、糖、醋、花椒粉、鸡精。
3.准备豆瓣酱
4.锅里放油少许哦，先放豆瓣酱炒香，放入顺序（1），依次放入顺序（2），速度要快哦，然后收汁，再倒入茄饼，最后撒上葱花，完美出锅。
