素米血糕 小美版
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人做过这道菜
Cindy手作
每次回台湾最爱的就是米血糕，无伦是路边现蒸的或者是加在甜不辣里的，但是在国内不太好买，干脆自己做纯素版
用紫菜做的素血糕也很受欢迎，在一般的素食餐厅里常吃到
用小美做，搅拌不费劲，蒸熟后自己打花生粉比买的香多了
紫菜我觉得没有限定哪一种，头水紫菜或紫菜片都可以
最后的调味可以根据自己口味调整，香菜、花生粉是精髓啊😋
蒸好的米血糕可以切块冷冻保存，食用前解冻，再蒸15-20分钟即可
用紫菜做的素血糕也很受欢迎，在一般的素食餐厅里常吃到
用小美做，搅拌不费劲，蒸熟后自己打花生粉比买的香多了
紫菜我觉得没有限定哪一种，头水紫菜或紫菜片都可以
最后的调味可以根据自己口味调整，香菜、花生粉是精髓啊😋
蒸好的米血糕可以切块冷冻保存，食用前解冻，再蒸15-20分钟即可
用料
素米血糕 小美版的做法
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糯米洗干净，泡水5小时，沥干备用
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紫菜放入主锅
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然后加入50g木薯粉
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50g面粉，50g糯米粉和沥干的糯米
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然后加入水，大约200g和沙拉油30g
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设定3分钟/反转速度3
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插入刮棒帮助搅拌
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中间可以打开盖子稍微混合一下，再继续搅拌
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直到混合均匀
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模具里先涂一层油，然后把糯米糕平铺到方形模具里
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盖上保鲜膜，主锅放水700g，设定45分钟/varoma/速度1，直到完全熟透，等冷却以后，取出切块
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吃之前可以切块再放蒸锅里蒸大约15分钟
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然后打一点花生粉（turbo2秒）
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不用太细，有点颗粒更好
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调味用一点辣豆瓣酱加酱油，甜辣酱，然后撒香菜和花生粉
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妈呀，满满家乡味，太好吃了
