凉拌粉蒸豆角
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清露风荷
豆角有多种吃法，无论炒或者拌都及其美味，也是夏季最常见的蔬菜，营养价值也高，今天的这道粉蒸豆角加入了蛋黄和玉米粉，不仅让颜色更加美丽，口感也更为丰富，非常适合夏天吃！
用料
| 豇豆 | 1把 |
| 玉米粉 | 半碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1大勺 |
| 味达美臻品特级生抽 | 2勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 1/2勺 |
| 味达美清香米醋 | 2勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
凉拌粉蒸豆角的做法
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准备好主要食材和调味料。
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豇豆洗净去头尾部，切成段。
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放入大碗中，加入两颗蛋黄，搅拌均匀。
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再倒入半碗玉米粉。
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用手抓拌均匀，让豆角粘满玉米粉和蛋黄的混合物。
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放入铺了蒸笼布的蒸屉中，水开后蒸10分钟左右。
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蒸豆角的同时可以把料汁准备好，蒜和小葱切末，和辣椒粉、白芝麻放入小碗，浇适量热油激发出香味。
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再倒入味达美臻品特级生抽2勺。
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再加入味达美臻品蚝油半勺。
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倒入味达美清香米醋2勺。
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最后加1小勺白糖，1小勺香油少量盐，搅拌均匀，美味凉拌汁就做好了！
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豆角也蒸熟了，稍微放凉后装盘。
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装盘后倒入调好的凉拌汁。拌匀后香味扑鼻，外面金黄的颜色透出碧绿的豆角，口感和味道都是一绝！夏天吃非常开胃！
