爽爆夏日的柠檬凤爪
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人做过这道菜
阿修罗老巫婆
最近各地夜市又火起来，我们南京后备箱集市在全国都出名，琳琅满目的夜市美食中，卖得最好、我最喜欢的就是柠檬凤爪啦。夏天的夜晚，左手托一碗凤爪，右手举一杯冰镇无糖可口可乐，逛着夜市，吹着晚风，手机和烦恼可以放一边。好吃的柠檬凤爪要酸辣甜都恰恰好，再加上柠檬的果香，冰凉凉的让夏天都那么快乐。
用料
| 凤爪 | 500g |
| 无糖可口可乐 | 1罐330ml |
| 姜葱 | 适量 |
| 大料 | 少许 |
| 柠檬 | 1-2个 |
| 百香果 | 1-2个 |
| 小金桔 | 10个 |
| 小米辣 | 一把 |
| 香菜 | 2颗 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 麻油 | 适量 |
| 料酒 | 50ml |
| 醋 | 50ml |
| 生抽 | 50ml左右 |
| 耗油 | 1勺 |
爽爆夏日的柠檬凤爪的做法
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准备食材。我在料汁里面加了无糖可口可乐，泡出来的凤爪带上了独特的可乐风味～
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鸡爪清洗，剪掉指甲尖尖
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锅里放水，姜葱，大料，我放了八角花椒，倒料酒，醋
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开火煮沸转中火，煮15分钟
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煮的时候准备其他食材，洋葱切丝，柠檬切片，青金桔对半切，小米辣切小圈圈，香菜切碎，百香果取果肉
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加在一起，放入食器，柠檬使劲挤一挤挤出果汁，柠檬籽和金桔籽尽量去掉。
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耗油一大勺，生抽50ml加入，咸度够了，没有额外加盐，腌制片刻让柠檬充分释放果汁
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鸡爪煮好，捞出鸡爪，汤水去掉
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冲洗干净鸡爪，可以在冰水里泡一会
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此时准备一罐无糖可口可乐，倒入刚刚的柠檬酱中
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再倒入麻油，已经能闻到带有可乐风味的酱汁味道了～
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冷透的鸡爪一刀为二利于入口入味
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泡入柠檬酱汁中尽量浸透
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可以再补一点可口可乐让鸡爪泡在酱汁中，一罐可口可乐刚好用完
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冰箱里浸泡过夜，第二天就可以开吃啦。盛一碟冰镇好的鸡爪，为夏天的餐桌增添清新爽辣～
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可真过瘾！
