猪肉马齿苋干包子｜世间最美的味道，无非情怀半碗！
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人做过这道菜
阿绾只吃一口
最美的味道，无非是情怀半碗～
马齿苋干肉包～
这个客户订饺子🥟 的，聊天时她说:特别怀念妈妈包的菜干肉包，可是她妈妈去世后就再也没吃过……这不，真的特别的有缘分，我前几天刚挖了点马齿苋，刚好晒干了～
马齿苋干跟肉在我心里无可拆分的CP
菜干吸满了肉的汤汁，咬一大口包子
脑子里就一个字，绝！满足到人都懒懒的
此时此刻拿山珍海味，都不想思考的
这口包子之所以能让我们感觉幸福，口味是必须的，但更重要的是我们寄托在食物上的情怀与悲喜。
马齿苋干肉包～
这个客户订饺子🥟 的，聊天时她说:特别怀念妈妈包的菜干肉包，可是她妈妈去世后就再也没吃过……这不，真的特别的有缘分，我前几天刚挖了点马齿苋，刚好晒干了～
马齿苋干跟肉在我心里无可拆分的CP
菜干吸满了肉的汤汁，咬一大口包子
脑子里就一个字，绝！满足到人都懒懒的
此时此刻拿山珍海味，都不想思考的
这口包子之所以能让我们感觉幸福，口味是必须的，但更重要的是我们寄托在食物上的情怀与悲喜。
用料
| 马齿苋菜干(泡) | 250克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 姜丝 | 15克 |
| 大葱丝 | 15克 |
| 葱沫 | 10克 |
| 姜沫 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 糖 | 6克 |
| 生抽 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 干花椒 | 2克 |
| 花雕酒 | 10克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 300克 |
猪肉马齿苋干包子｜世间最美的味道，无非情怀半碗！的做法
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面粉600克，酵母6克(我直接放了一包)，糖3克，色拉油15克活成面团，醒发至面团成蜂窝状。
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图中就是马齿苋，每年应季都会晒一些，冬天包包子。
大葱丝15克、姜丝15克、花椒2克、八角2个放入碗中，用200毫升的热水浸泡30分钟，中途抓几次，以便于味道析出(这一步忘记拍图了)。
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净锅烧热，加入食用油适量，有微热后，加入葱沫、姜沫各10克，煸炒出香味。
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在加入100克猪肉馅，小火炒散，炒到脸色惨白惨白的，炒出猪肉的香味。
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猪肉炒出香味后，加入20克生抽，10克料酒，还有第2步的葱姜水，大火烧开，小火5分钟左右，汤汁差不多剩下个三分之一，取出。
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炒好的料冷却后，跟其他生的馅料放在一起，调入盐4克，鸡精2克，糖3克，芝麻油10克，蚝油10克搅拌均匀。
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搅拌后这样式的，冰箱冷藏一会，20分钟就好。
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包的过程没拍，可以吃了。
