泡椒牛蛙
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人做过这道菜
非典型生活
都说牛蛙不安全，我和儿子却最爱吃牛蛙，一顿六七只吃光光，这种吃法在外面可真是吃不起，没关系，自己来。
用料
泡椒牛蛙的做法
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牛蛙在市场让卖家杀好，我家是自己回来切，这样块大吃着过瘾，自己不敢下手就让卖家给剁开。用盐、胡椒粉、淀粉、少量料酒腌半小时
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准备蒜、姜、泡椒、香葱
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牛蛙腌好后烧热锅，倒油至五分热，把牛蛙倒进去翻炒，炒到基本变色就关火。
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锅洗干净重新烧油，放入青花椒爆出香味儿。
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放一勺郫县豆瓣。
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把泡椒、姜蒜倒入翻炒。
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倒入牛蛙翻炒，加入料酒、生抽、糖翻炒。
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加水。
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开锅转中火，加盖。
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五分钟后撒入小葱。
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再盖盖3分钟停火。
小贴士
牛蛙一顿肯定吃光，剩下的汤味儿很浓，我一般舍不得扔，下一顿加两根丝瓜咕嘟咕嘟再吃一顿泡椒丝瓜也不错。
