炖嫩葱配蜂蜜奎藜 (braised leek+ honey quinoa)

电锅焖上奎藜,稍微比焖米饭多放一些水

把葱洗干净，去掉大部分叶子；蘑菇洗干净切片

平底锅中火加热，放入黄油，黄油化掉之后，把葱放进平底锅，煎3分钟

一面焦黄之后，在葱表面淋上2勺橄榄油。煎翻面，再煎2分钟。

加入高汤和蘑菇，转成小火，炖25分钟

这个时候奎藜应该差不多焖好了。稍稍放凉，并轻轻搅拌。

平底锅中火加热，放入剩下的黄油，放入奎藜，加入蜂蜜，2勺米醋，少许盐和黑胡椒，翻炒，出锅。

摆盘的时候葱放在最底层，然后放蘑菇，然后放上奎藜，用欧芹做装饰。喜欢的话可以加点面包屑。