千张猪肉卷
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人做过这道菜
emliy121009
减肥呢，不能吃太油腻，家有小孩子，也不能每次胡萝卜香菇肉沫都是丸子汤，今天得安排不一样的口味，蒸的卷在千张里的肉沫，好吃得停不下来
用料
千张猪肉卷的做法
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猪夹子肉🥩剁成肉泥，胡萝卜🥕剁碎，香菇剁碎
加入葱姜水，淀粉，盐，生抽，黑胡椒，鸡蛋
还要加入适量水
一起搅拌均匀如上图
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超市买的千张，一张可切成两张
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对半切千张
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肉沫均匀平铺一层薄薄的，注意三侧边缘不要铺太满，不然卷的时候会漏出来，适当留点距离，卷好后可适当从中间往两边挤压，就不会两头空了
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卷好的成品，有四卷，放入蒸盘
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蒸箱蒸了20分钟，取出时蒸盘里的蒸汽水单独倒出来（切片摆盘时再淋上去）
取出来适当放凉再切小卷或其他造型
最后在表面淋上刚才的蒸汽水，还有用生抽，辣椒油，姜丝，芝麻油调制的调料，撒上小葱花即可
