不过油地三鲜
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人做过这道菜
球球叶子
用料
不过油地三鲜的做法
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准备食材、土豆茄子切薄三角块、葱姜蒜末，茄子上撒些盐抓匀。攥一攥等一会。
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这时候去调一碗灵魂料汁。盐少许，白糖半勺，酱油两勺，老抽一勺，蚝油1勺，香油少许，水淀粉适量
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茄子攥出水分、厨房纸吸下表面的水、防止一会吸油
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锅底油一小平底。马上下土豆、不停翻面以防粘锅、然后等煎好一面再翻面。这样不粘锅。
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土豆盛出、锅底剩油下茄子块
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同土豆一样，茄子有些透明了就熟了。
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捞出茄子后还用锅底剩油、放葱姜炒出香味
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放青椒翻炒、
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把茄子土豆、调的料汁都倒进来。翻炒几下撒蒜末、翻炒几下就可以出锅了！
小贴士
不要翻炒过久、几下就行、不然土豆的炸出来痂都软了不好吃了
