鱼香茄子

13 人做过这道菜

用料  

茄子 1个
3瓣
郫县豆瓣酱 一小勺
1克
生抽 1勺
淀粉 1勺
白糖 2勺
3勺

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子去皮洗净切成长段

    鱼香茄子的做法 步骤1
  2. 不要油炸,上锅蒸5分钟。

    鱼香茄子的做法 步骤2
  3. 油热爆香蒜片

    鱼香茄子的做法 步骤3
  4. 调个灵魂鱼香汁,醋3勺,生抽1勺,白糖2勺,玉米生粉1勺,盐1克。

    鱼香茄子的做法 步骤4
  5. 蒜片爆香后放入蒸熟的茄子,倒入灵魂鱼香汁,放一小勺豆瓣酱,孩子吃不了辣,所以少放一点点,喜欢吃辣可以放多一点。

    鱼香茄子的做法 步骤5
  6. 汤汁烧浓稠,出锅啦。

    鱼香茄子的做法 步骤6

小贴士

这个茄子免油炸,改成蒸更健康。控制好蒸的时间。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

鱼香茄子相关分类

该菜谱发布于 2022-06-13 08:36:37
3273 收藏


鱼香茄子的答疑

  • 孙永熙  2023-06-23  
    0
    真好吃
    作者回复 2023-07-01  
    嗯嗯
  • 三千繁花剑  2023-05-23  
    0
    茄子不蒸直接炒可以吗😂
    作者回复 2023-06-01  
    有点难熟
  • 陈嘉玲11  2023-02-09  
    0
    不放醋可以吗
    作者回复 2023-02-13  
    不放醋就不是鱼香茄子了。
  • 奔跑的小丸子thy  2022-10-23  
    0
    这个红烧茄子的话是不是不放醋就可以了?感觉放醋有点酸
    作者回复 2023-01-26  
    放醋是鱼香茄子,不放就是红烧。
  • 罗在熙奶奶  2022-09-29  
    0
    没有白糖,冰糖代替可以吗?
    作者回复 2022-09-29  
    冰糖不容易化。

以上留言由作者回复后显示