干平底锅铺紫菜虾皮,开火焙几秒,撕碎。西红柿切片,鸡蛋液加少许盐和柠檬汁/白醋调匀备用。锅内加橄榄油、蒜片爆香,下西红柿微煎,冲入开水,水滚后下紫菜虾皮,倒入鸡蛋液,等蛋花成型后再用筷子搅散。
关火,撒葱花香菜,加盐调味,倒少许香油。
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