将莲藕洗干净去皮切成小丁,加入100克水放入料理机磨碎。
打成泥后过滤,得到藕汁。
将鸡蛋打入藕汁中搅拌均匀,加入香油、糖(不喜甜的可加入少量盐)搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入碗中,用保鲜膜盖上,用牙签在表面扎几个小孔,向锅中加入适量清水,把碗放到蒸锅里,待水开后盖上盖子,开中火,蒸10分钟关火,焖2分钟即可食用。
时间到,可以开吃啦!
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