轻食搭档：藜麦饭（可制做鸡胸肉藜麦沙拉、白煮蛋虾仁藜麦沙拉等等）——西式美食（五十）
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鱼儿爱烘焙
白藜麦有淡淡的青草香或者坚果香，口感很微妙，烹调时间最短，一般煮15—20分钟出芽即可。白藜麦由于去了种皮，更适合适合老人和孩子。
黑、红藜麦因为带有种皮，纤维含量更高，所以比白藜麦也更有嚼劲，因此所需要的烹煮时间最久，大约需要20分钟以上。黑红藜麦由于口感劲道，因此更适合年轻人食用。
黑、红藜麦因为带有种皮，纤维含量更高，所以比白藜麦也更有嚼劲，因此所需要的烹煮时间最久，大约需要20分钟以上。黑红藜麦由于口感劲道，因此更适合年轻人食用。
用料
| 三色藜麦 | 适量 |
轻食搭档：藜麦饭（可制做鸡胸肉藜麦沙拉、白煮蛋虾仁藜麦沙拉等等）——西式美食（五十）的做法
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用足量清水将藜麦浸泡2小时，浸泡并不是因为藜麦难熟，而是因为藜麦需要吸收足够多的水分，煮熟后口感才会比较好。另外，藜麦表面有一层水溶性的皂苷，味道会有一点发苦，浸泡能将皂苷去掉，使藜麦吃起来没有苦味。
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煮法一：开水煮藜麦，滤掉水的藜麦和煮藜麦的水的比例为1:1.6至1:2。水沸腾后下藜麦，大火煮开后转小火，煮20-25分钟。
煮法二：多放点水，同样煮法，煮熟后滤掉水份。
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煮好了。我用的煮法一，最后几分钟注意观察，不要糊底。
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煎鸡胸肉藜麦沙拉：
准备香煎鸡胸肉www.xiachufang.com/recipe/104698992/
搭配适量喜欢的蔬菜，如黄瓜、小番茄、焯水西兰花、芦笋胡萝卜炒杏鲍菇等等。
最后淋上一点油醋汁或低卡沙拉酱或酸奶等等。推荐油醋汁里加一点芝麻酱和一点沙拉酱拌匀（觉得酸可加点炼乳或糖，或者加点甜辣酱也不错），非常好吃。
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2022.7.28，试了电饭煲正常煮白米饭的比例，即电饭煲自带量杯2杯藜麦，浸泡2小时后洗净，按照米饭刻度2杯米2格水量来煮，也很不错。
