麻汁菠菜
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孩妈美食小厨房
麻汁菠菜是一款家常菜，尤其夏季吃的最多。制作原料主要有菠菜、芝麻酱、醋等。菠菜食用前要用开水烫，去除菠菜含有的草酸与涩味。菠菜根同样含有丰富的纤维素和铁元素，嫩点的菠菜根不要丢掉可以一起食用，菠菜非常适合高血压患者食用。
用料
麻汁菠菜的做法
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准备所需食材，菠菜摘掉老叶清洗干净
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锅内加水烧开，加少许盐、1小勺油，倒入菠菜焯水1分钟，捞出冷水中过凉
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冷却后的菠菜挤干水分切成小段
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大蒜搅成碎粒或是剁成碎粒
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碗中加入芝麻酱、蒜碎、1大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
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1大勺味达美醇香米醋
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加1小勺白糖、1小勺盐和少许清水调和成酸奶状麻汁
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将调味麻汁浇在菠菜上拌匀即可
小贴士
菠菜食用前要用开水烫，去除菠菜含有的草酸与涩味。菠菜根同样含有丰富的纤维素和铁元素，嫩点的菠菜根不要丢掉可以一起食用，菠菜非常适合高血压患者食用。
