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港式奶茶
港式奶茶
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carrie暖暖
去港式茶餐厅很多人都会点一杯港式
奶茶
正宗的港式奶茶茶要够浓 奶也要够浓 入口丝滑 延绵细密
之所以它能受到很多人的青睐我想和其所用的原料密不可分
奶一定要是荷兰的黑白淡奶 茶一定要是斯里兰卡的锡兰红茶
而其制作过程中还要经过撞茶(拉茶)的工序以保证茶叶的醇厚
但是家庭制作还是化繁为简吧
不必去港式餐厅 自己也能调出口味纯正的港式奶茶
港式奶茶的黄金配比是:黑白淡奶:茶汤=1:3
更多操作图见这里:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa3101019b1l.html
用料
黑白淡奶
100ml
锡兰红茶
5g
糖
20g
热水
300ml
港式奶茶的做法
将红茶用热水冲泡静置1分钟,放入糖搅拌均匀
用干净的纱布包住筛网,将茶水过筛,滤除茶叶
在茶水中冲入100ml黑白淡奶即可
参照这个菜谱,大家做出 16 作品
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该菜谱发布于 2012-10-22 10:08:52
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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