清蒸鳕鱼

7.7 综合评分
2295 人做过这道菜

用料  

清蒸鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

  2. 鳕鱼上面铺上姜丝,蒜片,干辣椒丝盖保鲜膜,水烧开后把鱼放进去,蒸5分钟的样子

  3. 蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油,表面放上葱丝,锅中烧好热油浇上即可

小贴士

盖不盖保鲜膜的问题,因为我妈一直都这样做,所以我就受她影响,怕水蒸气太多,也可以不盖保鲜膜,如果汤汁太多,稍微倒掉点再进行下一步

参照这个菜谱,大家做出 2379 作品

全部2379个作品

 
该菜谱创建于
91329 收藏


清蒸鳕鱼的其他做法

作者carrie暖暖的其他菜谱

清蒸鳕鱼的答疑

  • 昭君主  1年前  
    123
    五分钟根本蒸不熟 平时清蒸鲤鱼15分钟出来很嫩刚好。我以为鳕鱼好熟结果五分钟出来鱼还是生的
  • Nana_xtp0  2年前  
    98
    腌的料酒蒸前要倒掉吗
  • 糖宝小熙  2年前  
    13
    你好,我那个鳕鱼为什么才蒸了4分钟就咬不动了呢
  • 爱吃的猪大厨  2个月前  
    1
    鱼鳞要刮干净吗?
  • 小妖_泡泡  3个月前  
    0
    第一次做,盐真的要少放,很咸。然后蒸的时间看鱼块的厚度。我用的比较薄,中火7分钟非常化,估计5分钟足够。如果鱼块厚,可以多蒸一会。
  • 手机用户1744_iodn  12个月前  
    0
    鱼豉油可以用什么代替?我都不知道这是什么东西

以上留言由作者回复后显示