糖醋排骨（话梅版）
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人做过这道菜
遇见一场海誓蜃楼
用料
糖醋排骨（话梅版）的做法
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排骨凉水泡半个小时，泡出血水。
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加料酒、生姜焯水。
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焯水后冲洗。
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准备大料。
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准备冰糖。
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准备话梅（我买的这个话梅有点咸，有点酸，所以醋和盐的用量都是少许，如果不用话梅，盐和醋的用量还是正常）
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起锅烧油。
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下冰糖。
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糖色炒成这样。
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下控干水的排骨。
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加姜片大料。
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翻炒。
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加醋。（少许）
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加开水。（一定是开水，不然肉很柴）
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加话梅。
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盖盖煮15分钟。
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水熬煮所剩不多，加入葱段，大火收汁。
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出锅装盘。
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不是特别好看，还是非常好吃的。
小贴士
因为我家有小孩子，所以煮的时间比较久，如果喜欢吃劲道的，可以适当缩短焖煮时间。
