零难度！内酯豆腐脑！
5
人做过这道菜
舍舍S
用料
| 卤子： | |
| 淀粉 | 1勺-1.5勺 |
| 水 | 2人=2碗+0.5碗水 |
| 香菜 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 淡盐生抽 | 1勺 |
| 李锦记老抽 | 0.5勺 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆腐脑： | |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 海苔，紫菜 | 可加可不加 |
| 香油 | 可加可不加 |
零难度！内酯豆腐脑！的做法
-
水沸腾之后，下豆腐，豆腐过边沸水，去生去卤水味，捞出，盛在碗里。
（PS：卤子最后直接浇在碗里）
-
起锅烧水，沸腾，下调料。
（调料碗内含：一勺淡盐生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油，2/3碗水，1-1.5勺水淀粉，适量盐，适量鸡精）
-
鸡蛋打散，倒进沸腾的卤子里！！沸腾的卤子！！沸腾的卤子！！
然后迅速打散！！迅速！！你不是搞荷包蛋！一定要快！
只有在沸腾的淀粉卤子里，鸡蛋液才最好看啊！
-
恭喜你，你得到了一锅蛋花卤子
-
我加了点紫菜，提鲜，而且也增加点营养。
-
锅中加香菜～可以准备出锅啦。
榨菜我一般盛出之后，加到碗里，否则锅里太大，吃不到，影响口感
-
我是卤子和豆腐脑分开，合在一起也OK。
大家随意一点，核心比例掌握，其他自由发挥啊。
-
加榨菜碎，点几滴香油
-
好啦，开吃吧～
