疫情期间消灭土豆之(II)～～烤土豆奶酪蛋挞

土豆切1-1.5厘米左右方块，先蒸软放凉备用。

火腿，洋葱，青椒切成小丁，我用的是微辣的薄皮椒。

四个鸡蛋打散，大约180克到200克左右。

加入牛奶，拌匀。

奶酪如果是整块的切碎。用奶酪丝、奶酪粉都行。我用的是大孔奶酪，也可以换成切达奶酪，披萨用奶酪，帕马森奶酪都可以。注意一下自己使用奶酪的咸度，来调整盐的用量，有的奶酪比较咸。

所有材料和盐加入蛋液里面拌匀。

模具先刷上一层油。

将混合液倒入模具里面。

180度烤25-30分钟，以中间鼓起来手压有弹力就熟了，烤的时间依照模具的材质，和大小来调整。

趁热食用口感最佳。

也可以用金属模具，传热效果更好。