山西油泼面
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人做过这道菜
热爱美食的双语老师
被封控了两个月了，给面条换个吃法。
用料
| 水 | 1000克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 30克 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜末 | 3瓣切碎成蒜末 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 韭菜 | 切碎后一小把 |
| 青菜 | 2颗 |
| 豆芽菜 | 1小把 |
| 面条 | 1份 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
山西油泼面的做法
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1，面条煮熟后过凉水。
2，面条水煮青菜和豆芽菜捞起放入面中。
3，加入盐，鸡精，白糖，孜然粉。再放点儿生抽，红色陈醋，老抽。再放入一把韭菜，一把蒜末，一把辣椒面，少许白芝麻。
4，油烧热以后，像我这样一泼。
5，然后用筷子拌匀，一碗山西油泼面就做好啦！
小贴士
泼面的油必须烧热，油锅冒烟算是油热了😁
