最基础配方:动物饼干

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最基础的配方,需要的基础材料:黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋(1个)、盐(1g)、苏打粉(2g)
低筋面粉:黄油:糖粉=1:0.5:0.3

用料  

黄油 120克
低粉 240克
鸡蛋 1个
糖粉 75克
1克
苏打粉 2克

最基础配方:动物饼干的做法  

  1. 黄油常温软化搅拌顺滑,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器打发白蓬松,加入一个鸡蛋搅打均匀;加入过筛的低筋面粉和苏打粉;搅拌无面粉,带上手套揉成光滑细腻的面团;

  2. 如果想做不同口味,可以在原味面团基础上+可可粉、草莓粉、抹茶粉(4g),再揉搓均匀到油面团

  3. 隔着油纸将面团擀成薄片,放入冰箱(冷藏20分钟或冷冻10分钟),让它变硬一些,再用磨具压出形状取出,放入烤箱150度15到20分钟(饼干之间一定要预留空隙,不然会黏在一起)。

 

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该菜谱发布于 2022-04-27 16:50:05
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