水煮猪肝牛百叶
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人做过这道菜
牙牙没烦恼
家里正好有块猪肝，还有点牛百叶，莴笋最近也盛产，春天要补肝，正好做个水煮！
用料
水煮猪肝牛百叶的做法
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莴笋切丝
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蒜剁碎，香菜切碎，小米辣切圈
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牛百叶切小块
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猪肝切薄片，用面粉清洗干净，放料酒，生抽，白胡椒粉，一点点糖，生粉，抓匀
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水里放盐，放几滴油，煮开，放豆芽菜，莴笋丝，焯水，捞出放入盘中
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锅里放少量油，放蒜蓉小火炒香，放辣椒酱，青花椒炒香，放生抽耗油，放适量开水
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放猪肝汆烫，猪肝变色，放牛百叶汆烫一小会
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煮开调味，倒入盘中
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放上蒜末，香菜，小米辣，淋油
