角仔
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人做过这道菜
阿狗大王
用料
| 澄粉（我们的叫法，下面有图） | 30克 |
| 生粉（两种粉什么牌子都可以) | 70克 |
| 水 | 看情况 |
| 油 | 粘手加一点 |
| 馅料 | |
| 豆角 | 克 |
| 鸡蛋 | |
| 虾米 | |
| 榨菜 | |
| 妈妈从外婆那里学来的配方，我从妈妈那里学的😅没有烘焙那样怎么精确的配方，按照比例来就可以 |
角仔的做法
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澄粉，生粉两种干粉先混合
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热水煮开马上倒进干粉里，一边搅一边倒水，直到没有干粉，成团，不粘手，直到手感软软的
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想要皮软一点就多点水，硬一点就少点水，水是看情况加，粘手可以适量加一点油
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包上已经炒好的馅料
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水开下锅蒸15分钟左右就可以出炉了
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生粉（随意牌子，杂货铺都有）
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澄粉（随意牌子，杂货铺都有）
小贴士
水一定要热
水的比例没有固定，按照自己喜欢的口感看情况加
蒸的时候每个要隔开，要不然熟了会黏在一起
这个比例放到到隔天皮都不会硬
水的比例没有固定，按照自己喜欢的口感看情况加
蒸的时候每个要隔开，要不然熟了会黏在一起
这个比例放到到隔天皮都不会硬
