自用云朵酸奶吐司
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鸭嘴兽家的树袋熊
用料
自用云朵酸奶吐司的做法
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除酵母外所有材料放厨师机，二档搅拌成团，三档和四档交替打面，约30分钟后出粗膜，加入干酵母，搅打均匀，约38分钟后进入薄膜状态。
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盖保鲜膜一发，发至2到2.5倍大。第一次制作时27度，发了约一小时二十分钟。
一发完成后排气，分割成3个，每个约161克，松弛20分钟。
两次擀卷，放入吐司盒二发，35度，加一碗开水，发酵一个半小时后达到八分满。 -
预热烤箱180度。上温165，下温185烤四十分钟。
