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熟腌大闸蟹

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洲园新月喵的厨房  洲园新月喵
生腌虽然很好吃。但熟腌安全，没那么寒凉。

用料  

大闸蟹 10只
生抽 适量
花雕 适量
花椒 1把
香叶 2片
姜 1块
冰糖 适量
桂皮 1块
八角 4个
线椒 4只
小辣椒 4个
蒜 1头
洋葱 半个
九层塔 1把
美极鲜汁 适量
陈醋 适量

熟腌大闸蟹的做法  

  1. 大闸蟹上汽蒸熟。

    熟腌大闸蟹的做法 步骤1

  2. 准备料头

    熟腌大闸蟹的做法 步骤2

  3. 码好大闸蟹，加入料头。

    熟腌大闸蟹的做法 步骤3

  4. 加入香料

    熟腌大闸蟹的做法 步骤4

  5. 加入冰糖，生抽，花雕，陈醋，美极鲜汁。再兑一倍左右凉开水没过蟹。

    熟腌大闸蟹的做法 步骤5

  6. 放入冰箱冷藏，浸泡过夜，最好24小时后再吃。48小时更入味。

小贴士

生腌也可以这么做。但要先用白酒呛晕蟹。建议吃芹菜香菜的一定要多放。

上传你做的熟腌大闸蟹

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-12 12:35:56
113 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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熟腌大闸蟹的答疑

  • 微信用户_6OOg(下厨房)
    微信用户_6OOg  01-26  
    0 赞
    这腌好能放几天啊
    作者回复 10天前  
    冰箱两三天，尽快吃完

以上留言由作者回复后显示

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