香芋切丝或擦丝,青椒切圈、香菇切粒、香菜切段备用
先加入食盐拌匀腌制10分钟让芋头丝变软;
往腌制好的芋头丝中加入猪肉末、香菇粒、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒜油、红薯粉下手抓拌均匀揉成团,再分成大小相当的小丸子备用*每个丸子约20g
热锅倒油,下入芋头丸子,用中小火煎至表面金黄色(时长约6分钟),加入200g清水,盖上盖子用中火焖5分钟
开盖加入青椒圈、香菜段翻炒均匀,再加入适量的生抽翻炒均匀调味即可出锅开吃
上传你做的超香的家常菜!芋头猪肉丸子!
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