淄博烧烤（内含小饼做法）

淄博烧烤（内含小饼做法）的答疑

• 

  叫我小昭昭  2022-08-27  

  2 赞

  这个小饼是用温水，热水还是常温水呀
  作者回复 2022-08-29  

  常温水就可以
• 

  黄豆包199  2023-04-26  

  1 赞

  作者大大，淄博烤饼火啦！去年的作品，今天我来考古，我也要试试😀😀😀
• 

  嗒啵嗒啵  2023-04-13  

  1 赞

  同问 为什么需要泡水呀？
  作者回复 2023-04-15  

  增加面团里的含水量，一方面好塑形，一方面煎起来不会发干
• 

  紫萝卜屋  2023-04-09  

  1 赞

  不用等面发起来么
  作者回复 2023-04-12  

  不用
• 

  菊花茶525  2023-05-28  

  0 赞

  吃不完的可以饭冷冻下次蒸了在吃吗？
• 

  沁野  2023-05-08  

  0 赞

  请问小饼用的油是什么油？
  作者回复 2023-05-11  

  用花生油，玉米油都行
• 

  木芙。  2023-05-01  

  0 赞

  亲，请问高筋面粉能用普通面粉代替吗？
  作者回复 2023-05-02  

  可以
• 

  熙妈美食  2023-04-30  

  0 赞

  请问这个饼大约能出多少张饼呀
  作者回复 2023-04-30  

  20张左右
• 

  七七八八啦  2023-04-29  

  0 赞

  请问可以用烤箱吗？可以的话具体是？求求作者看我
  作者回复 2023-04-30  

  手揉10分钟就可以吧，没试过用烤箱，电饼铛也可以用
• 

  梓怡怡yiyi  2023-04-25  

  0 赞

  请问要厨师机揉面要揉到什么程度呢？手套膜吗？发酵要到两倍大吗？还是？
  作者回复 2023-04-28  

  不用手套膜，低速揉5分钟。
  发酵8-10分钟就可以