原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)

7.8 综合评分
16 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 285克
奶粉 15克
细砂糖 30克
酵母 4克
酸奶 110克
榴莲泥 50克
鸡蛋 1个
2克
椰子油 20克
奶油奶酪 100克
榴莲泥 200克

原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法  

  1. 奶油奶酪与榴莲泥放入主锅,2分钟/速度3搅拌均匀

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤1
  2. 放入裱花袋

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤2
  3. 不用洗锅,直接开始做面团
    面粉、酸奶、糖、酵母、鸡蛋、榴莲泥放入主锅,30秒/速度3-6

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤3
  4. 加入盐,3分钟揉面

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤4
  5. 加入椰子油,5分钟揉面

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤5
  6. 两次对折成光滑面团,在温暖处发酵至1.5倍大

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤6
  7. 等分成2份,醒30分钟

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤7
  8. 擀成18*50cm长方形,翻面(光滑面一定要向下)挤上榴莲馅

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤8
  9. 轻轻卷起,两头一定要捏紧

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤9
  10. 收口捏紧,实在不行,可以在收口处沾点水

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤10
  11. 醒10分钟后,轻轻将面团揉得更细更长些

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤11
  12. 绞成麻花,收口一定要收紧,实在不行还是沾水

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤12
  13. 发酵至两倍大,在面团上放两根筷子,筛上手粉

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤13
  14. 烤箱预热,170度 20分钟,10分钟后,将温度降至160度

    原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2022-02-26 07:19:59
2644 收藏


原麦山丘同款!榴莲爆浆包(小美版)的答疑

  • 墨竹_8ow2  2022-07-01  
    1
    榴莲泥和榴莲酱,是一种东西吗
    作者回复 2022-07-01  
    不是,但你如果用酱做馅的话,问题也不大,是否用奶酪要根据你果酱的浓稠度重新判断。另外面团本身就不要放榴莲酱
  • 手机用户3650_jhw4  01-12  
    0
    酸奶换成牛奶可以吗?
    作者回复 01-30  
    可以
  • 陈大陈ch  2023-02-15  
    0
    请问用风炉烤,时间和温度多少?谢谢
    作者回复 2023-02-17  
    这个我不清楚耶,我家没风炉
  • 凡凡7758  2022-10-31  
    0
    请问面团打到什么状态,需要手套膜吗
    作者回复 2022-11-01  
    要的
  • 芳草萋萋0313  2022-08-21  
    0
    请问,烤箱预热多久?温度是多少?谢谢!不好意思,我从没用过烤箱,刚买的烤箱。
    作者回复 2022-08-22  
    170度 5分钟预热
  • 13605089713  2022-08-15  
    0
    请问榴莲是新鲜的吗
    作者回复 2022-08-15  
    我用的是现成的榴莲泥,但我觉得用新鲜的也问题不大
  • 强迫症中期患者  2022-08-07  
    0
    刚刚看到,超爱这个造型
    作者回复 2022-08-07  
    哈哈,那赶紧来交作业咧~
  • 林伟燕  2022-07-05  
    0
    请问做完成品后怎么保存?
    作者回复 2022-07-05  
    天热放冰箱保存,尽快吃。只不过,这么香的面包,你确定有保存的必要么?😀
  • 不纯家的二妞  2022-06-24  
    0
    没有椰子油可以其他代替吗
    作者回复 2022-06-24  
    黄油
  • 差一丢丢  2022-06-23  
    0
    请问170度20分钟 10分钟后将温度降到160度??这是什么意思?
    170度烤20分钟,休息十分钟再调整到160?那烤几分钟?

    还是170度烤10分钟,降到160度再十分钟?
    作者回复 2022-06-23  
    170度烤10分钟,接着把温度调至160度再10分钟。烘烤的温度时间每个烤箱脾气性格不同,这个只做参考

以上留言由作者回复后显示