芝士火腿肠餐包
8.0
综合评分
243
人做过这道菜
僖儿
家里早餐最常吃的一款小餐包，颜值高味道好。
用料
芝士火腿肠餐包的做法
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准备所有的材料。
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除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。
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先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
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放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。
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整圆后放入盆内，盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
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手插面团，不塌陷不回缩即发酵完全。
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面团平均分成8份，搓圆偶盖保鲜膜松弛20分钟。。
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面团擀成长方形，底部压平，上面放上火腿肠，从上往下卷好。
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表面刷上一层蛋黄液。
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均匀地裹上一层芝士粉。
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一边用小刀切成5份，不要切断。
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卷成五瓣花型，放入纸托内。
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发酵箱设置33度，湿度80度，发酵35分钟。
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中间可以放上切碎的葱花。
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放入预热好的烤箱，风炉功能，170度，18分钟。
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出炉后移至晾架上放凉
