芋头红薯紫薯『反沙三宝』

Name: 芋头红薯紫薯『反沙三宝』
Ingredients: 半个芋头; 1个红薯; 1个紫薯; 适量油; 适量水; 适量糖; 适量葱花

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反沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋头，就是用芋头加白糖反沙制成，在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。今天我多加了紫薯，就叫『三宝』了。

用料

芋头削皮的时候记得戴手套哦！还有水和糖的比例是1：2 ，看芋头或番薯有多少，水一定不能加多！我半个芋头差不多1斤出吧，削皮后就没那么多了！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

小吃

随便看看

该菜谱发布于 2022-01-25 23:22:28

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