香煎芋头丝糕
9.2
综合评分
21
人做过这道菜
我是徐同学丫
买了芋头本来是要整芋头西米露的，现在疫情闭关在家早上小孩要早起上网络课，所以早餐必须要跟上，整了快手的芋头丝糕，比我们平时整的芋头糕快手很多，操作上也更简便，出来也深得小孩子们喜欢，大姐姐第一次吃还直问我是不是外面买的🤭
用料
香煎芋头丝糕的做法
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把芋头切成细丝，我直接用工具擦的
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加入盐
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抓均匀放置一旁备用
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把其他材料处理好，腊肠切细丁，虾米太大个的也适当改下刀，小个的就不用，蒜压成蒜蓉。
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把蒜蓉，腊肠和虾米下锅爆下香起锅备用
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之前腌过的芋头丝加入适量的五香粉和糖捞匀
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分次加入木薯粉捞匀
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捞好后是这个状态，芋头丝裹着一层薄薄的粉浆
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加入之前爆香过配料的一半
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捞匀
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盘子抹一层油防粘
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倒入材料用手轻压整理下后把剩下的一半配料撒在上面
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锅上气后大火蒸20分钟左右
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出锅
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蒸好后趁热倒入不粘盘用擀面杖压实整下形，没有不粘盘的可以垫一张油纸，上面再放张油纸再整形
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放凉后切成喜欢的大小块
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不粘锅中小火慢煎
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煎到表皮微焦就行了
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成品
小贴士
1.芋头丝尽量切的匀称一些比较好控制蒸制的时间。
2.这里的粉量只供参考，多点少点差异不大，主要是看状态。
3.五香粉不喜欢的可以不放，但我是超爱这个味的。
2.这里的粉量只供参考，多点少点差异不大，主要是看状态。
3.五香粉不喜欢的可以不放，但我是超爱这个味的。
