酥角
1
人做过这道菜
程以壹
从小到大过年的时候都会准备的一道小吃。
用料
酥角的做法
-
黑芝麻小火炒香然后碾碎。
-
花生炒香去皮碾碎，加入黑芝麻，椰蓉，糖（可以根据自己喜好调整这些馅料的量，喜欢甜的可以多加糖，反之也是。）拌均匀。
-
面粉加入猪油，鸡蛋搅拌均匀开始和面，再根据面粉的吸水性加入适量的冷水，把面团按压。
-
做成软硬适中的面团。
-
揪一团面团擀开，擀成适当的厚度。（还没有用的面团用保鲜袋包住不然容易变硬不好做）
-
擀好摊开。
-
用大小适当的模具按压出酥角需要的大小。
-
加个视频更加清楚。
-
包酥角的过程拍了个视频。
-
这是锁好花的样子。
-
锅里放适量的油，油热下酥角。要注意翻动一下让酥角受热均匀。
-
炸到这个程度就差不多啦！注意不要炸过头了。
小贴士
因为加了猪油，天气冷的话要注意防止面团和面皮变干。
