毛血旺（家常版）
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人做过这道菜
鲶鱼须
用料
毛血旺（家常版）的做法
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姜蒜切末，小葱切粒，大葱切粒备用
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毛肚清洗干净
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毛肚切条状
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午餐肉切片
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莴笋切滚刀块
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莴笋叶清洗干净
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莲藕切片，清洗干净，泡在清水里（避免变色）
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锅中水烧开后，放入金针菇和莴笋块，焯水3分钟捞出
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锅中水开后，鸭血焯水3分钟捞出
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捞出后放凉水里浸泡至下锅
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锅中把油烧热
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油热后，转小火，倒入姜葱蒜炒出香味
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放入2勺豆瓣酱，1勺白糖，1勺黄豆酱，翻炒均匀
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用小火炒出红油
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加入适量开水或者高汤烧至水开
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放入莴笋、莴笋叶、金针菇、藕片煮熟后，捞出放餐盘里打底
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放入午餐肉
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在午餐肉快熟的时候，放入毛肚
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最后放入鸭血
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出锅
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冬天来一碗毛血旺，很热和哟😄
小贴士
配菜都可以根据自己的喜好更换
