豆沙酥

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用料  

水油皮
中筋面粉 80g
5g
30g
40g
油酥
30g
普通面粉 60g
馅料
豆沙 适量
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

豆沙酥的做法  

  1. 水油皮揉好,盖上保鲜膜,松弛30min

  2. 油酥面团揉好,盖保鲜膜松弛

  3. 水油皮和油酥均匀分成6等份,盖保鲜膜

  4. 水油皮包入油酥,捏紧收口,揉圆。收口向下,擀成椭圆柱形,卷起,重复,卷好。松弛一会,盖保鲜膜。

  5. 两头对摺,捏紧, 收口朝下,擀圆,包入豆沙馅。

  6. 按照喜欢的样子整形,然后180度20分钟,160度5分钟。

  7. 搞定。

 
该菜谱发布于 2021-12-19 23:40:34
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