麻辣鸭血/台式麻辣锅底
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卡洛的随心所欲
用料
麻辣鸭血/台式麻辣锅底的做法
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起锅烧油放入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
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炒出香味后，放入青花椒粒接着炒出香味
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加入豆瓣酱稍微炒香
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为了避免吃到香料，把炒过的香料和香叶八角放到滤网或茶包里，没有也可以，有条件也可以买网上配好的卤包
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锅里加入水和高汤块煮滚
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加入两勺酱油，放鸭血、豆腐小火煮30分钟
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直接吃就是麻辣鸭血，把汤稀释二至三倍煮火锅就是台式麻辣锅
小贴士
喜欢吃辣的，可以增加小米辣和干辣椒
