面包棒（小美版）
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人做过这道菜
sandy是只猫
用苹果菌水和柠檬菌水起了种，每天都有挺多弃种的，所以大概会经常做面包棒了，咸口的，随便一嚼就吃完了哈哈哈哈哈哈哈哈……
用料
| 水果种面团： | |
| 苹果弃种（100％含水） | 200g |
| 高粉 | 25g |
| 主面团： | |
| 冰水 | 135g |
| 玉米油 | 30g |
| 海盐 | 7g |
| 半干酵母 | 3.5g |
| 高粉 | 150g |
| T65 | 130g |
| 浸泡奇亚籽： | |
| 奇亚籽 | 20g |
| 水 | 30g |
面包棒（小美版）的做法
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1.苹果弃种和高粉拌匀，28°发酵2h，再放入冰箱冷藏隔夜。
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2.主面团材料全部（包括冷藏隔夜的水果种面团）放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min。
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3.奇亚籽和水拌匀出胶质，放入主锅，揉面3min后取出。常温（23°左右）发酵了1.5h。
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4.发酵好的面团尽量不要多触碰，直接切成长条状（50g/条），放入烤盘（长度和烤盘宽度差不多就行）。
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5.表面撒调味料，想撒什么都行，我撒了花椒粉、小茴香和芝麻。辣椒粉、七味粉、孜然粉、奇亚籽、亚麻籽都可以。放入预热好230°的烤箱烤制15min即可。（我入炉就喷了一次蒸汽）
