无油黑全麦贝果

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睡前烤了一炉黑全麦贝果,今天早上加了点料,华丽丽变成贝果三明治,除了煮糖水用的25克糖,面团部分无油无糖,吃着也更安心。
搭配一首《奶茶加糖》虽然不推荐这种吃法,但是听着却很适合这个微凉的清晨,早安!☕️

用料  

高筋面粉 180克
黑全麦粉 30克
2克
酵母 2克
120克
糖(煮糖水) 25克
水(煮糖水) 500克

无油黑全麦贝果的做法  

  1. 把所有材料混合

    无油黑全麦贝果的做法 步骤1
  2. 搅拌至薄膜状态

    无油黑全麦贝果的做法 步骤2
  3. 取出揉成团

    无油黑全麦贝果的做法 步骤3
  4. 分割成4-6份,大小根据自己的需要,然后滚成团

    无油黑全麦贝果的做法 步骤4
  5. 整形成贝果,具体方法见视频,盖上保鲜膜醒发25-30分钟,时长可以根据温度自行调整

    无油黑全麦贝果的做法 步骤5
  6. 糖水煮开下入贝果,两面各20秒

    无油黑全麦贝果的做法 步骤6
  7. 放入提前预热好的烤箱,上火210℃下火200,烘烤18分钟左右

    无油黑全麦贝果的做法 步骤7
  8. 刚出炉的时候,口感外脆里嫩

    无油黑全麦贝果的做法 步骤8
  9. 早上,夹了鸡蛋、蘑菇、培根和芝士,做成三明治

    无油黑全麦贝果的做法 步骤9

小贴士

注意:垫油纸!方便拿取、防粘!
 

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该菜谱发布于 2021-11-01 09:19:25
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