烤燕麦马芬

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2种口味配方:1.可可巧克力味、2.坚果肉桂味。以下是一种口味的用量,两个6寸蛋糕模或者6个马芬纸杯。(一种口味为6份,每份258大卡)。

用料  

干料
燕麦片 100克
燕麦麸皮 20克
奇亚籽 60克
海盐 3克
泡打粉 6克
1.生可可粉/2.肉桂粉 25克 /6克?
湿料
香蕉 2根~中,去皮约200克
鸡蛋 4个~中,去壳约185克
牛奶 220毫升(227克)
2.坚果酱 30克
辅料
1.黑巧克力块 20克

烤燕麦马芬的做法  

  1. 干料混合均匀(1.可可粉/2.肉桂粉过筛)。

  2. 预热烤箱,上下火180-190度。

  3. 香蕉碾碎,鸡蛋打散,加入牛奶,2.放入坚果酱,混合均匀。

  4. 将干料倒入湿料中,用刮刀切拌至无干粉即可(一看不到干粉,就立刻停止搅拌。切忌过度搅拌!!!会影响蓬松效果)。

  5. 立即将食材倒入模具,1.放入巧克力块。

  6. 马上放入烤箱中下层。 2个6寸蛋糕模:180?-190度 ,50?-55分钟;6个大号马芬纸杯:175度,35分钟

  7. 烤好拿出烤箱。蛋糕模:在模具中冷却5分钟后,脱模。

  8. 冷却至留有余温时,可分装冷冻。前一晚拿出解冻,早上吃的时候,微波60秒。

小贴士

一、干湿材料混合时:一看不到干粉,就立刻停止搅拌。切忌过度搅拌!!!会影响蓬松效果。
二、混合好食材后,马上入模、放进烤箱,马芬更蓬松。
三、烤好后,不要立即脱模,等待5分钟。也不要在模具里放太久,模具里会积水汽,影响成品口感。
 

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该菜谱发布于 2021-10-24 01:56:30
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