东北辣酱炒制版
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人做过这道菜
小小樱桃爱吃肉
第一次尝试，刚刚做好，期待好味道！但是老姑说蒜应该凉透了再放，放圆葱和西红柿，且不放苹果丁和梨丁，明年再试试。。
用料
| 红辣椒 | 两斤 |
| 西红柿 | 两个 |
| 蒜 | 一头半 |
| 姜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 食用油 | 四勺 |
| 白糖 | 三勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 盐 | 三茶匙 |
| 白酒 | 一勺 |
| 梨 | 六分之一个 |
| 苹果 | 六分之一个 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 半片 |
| 桂皮 | 一小小块 |
东北辣酱炒制版的做法
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辣椒洗净，厨房用纸擦干净
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剁剁剁～此过程有些漫长。。。一定要带一次性手套，以免伤手。
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姜蒜切末，西红柿画十字，烫过后扒皮切丁，还可以再切小一些，我切的有点大，但是熬的时候可以用锅铲铲碎，最后也会熬化。。
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苹果，梨切丁。
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烧油，放入花椒，八角，香叶，桂皮，小火煸出香味，弃之留油，中小火放入姜末蒜末炒出香味，放入100克豆瓣酱，炒出香味，加辣椒和西红柿，先加糖，加一半的盐，醋，酒，十分钟左右熬出汤水，加另一半的盐，转大火翻炒至无水。
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晾凉，放入苹果丁和梨丁，装入无水密封罐中，存放入冰箱，腌制三天后开吃～
