茴香猪肉馅饺子🥟

用温水和面，揉成光滑的面团，饺子面和的稍微软点，包出的饺子更好吃。和好的面放一边醒20-30分钟，利用这时间调馅。

花椒用开水泡10分钟

1⃣️先把花椒水加入肉馅里，搅拌至水分完全吸收
2⃣️加入酱油，搅拌均匀
3⃣️加食用油、香油、食盐，搅拌均匀

再调好的肉馅里加入姜末，再搅匀

最后把切好的茴香加入到搅拌好的肉馅里，翻拌均匀，肉馅部分就调好了

面切成大小均匀的小面团，擀成圆形的面皮，尽量圆点，包的时候方便

包饺子的方法这里就不单独说了，一定要注意口要捏紧，防止煮的时候露馅。

1⃣️水开后下入饺子
2⃣️先盖上盖子煮到水开后再加入少量冷水，继续盖上盖子煮，重复3次后打开盖子煮
3⃣️打开盖子煮开后加冷水，再重复3次，饺子完全飘起来就熟了

出锅，开吃