清洗干净大白莱。
原来四蓝子菜，经过二天吹晒，宿水只剩下二蓝菜。
在晾晒干软的莱叶上轻轻撒上盐。(亦可以直接装入一层菜，再撒入瓶内一层盐。)
我喜欢把菜腌得偏酸点，所以我将2000克的水烧开，抓了一大把面粉煮成稀水浆，直接倒入莱瓶里，并用一次性快子，卡住瓶口不让菜浮上面。
第一个星期为防莱叶吸水发胀，酸水会益满流出特意用盘子垫底。
十天后
二十天出成品。
分份量，包装抽真空储存，慢慢食用。
上传你做的泡酸菜
以上留言由作者回复后显示
熊猫与希特
