炼乳奶油夹心面包 超级好吃的😋
6.6
综合评分
8
人做过这道菜
牛奶裕子
通常传统的奶油面包都是长条形，这次参考学习了油管上cooking tree的整型方法，奶油加了炼乳打发后更加奶香四溢。我这个方子可以一次做六个面包胚，口感弹软和炼乳奶油绝配✌🏻️
用料
炼乳奶油夹心面包 超级好吃的😋的做法
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除黄油外把所有材料揉成光滑的面团
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继续揉至面团出筋拉出厚膜放入黄油
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揉面至能拉出大片的比较薄膜
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将面团放入容器加盖或保鲜膜进行基础发酵
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26-28度左右发至原来的两倍大，并且戳洞不会回弹周围不会塌陷
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取出排气滚圆，松弛十分钟
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再次排气滚圆，进行二次发酵。
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提前预热烤箱180度，18分钟。烤前刷上全蛋液帮助上色。
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烤面包时可以准备奶油馅，淡奶油高速打发至起纹路转中低速，打至九或十分发，装入裱花袋冷藏备用。
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烤好即可去处晾到有一点余温再切开十字形状。
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像这样～再依次挤入奶油，撒上糖霜即可
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有颜又超级好吃😋
