1.处理鲫鱼,在鱼身上两边各划上3刀,用细盐涂抹均匀,撒上少量料酒,腌制5分钟,在鲫鱼表面拍一层薄薄的生粉。
2.豆腐、姜片、大葱、枸杞、胡椒粒准备好。
3.用生姜擦拭锅底,倒油,油热之后,将生姜放入锅里。
4.将鱼放入锅里面,翻面,等到两面煎黄。
5.倒入刚好能没过鲫鱼的开水,盖上盖子大火煮5分钟。
6.5分钟后把豆腐倒入锅里,转小火再煮5分钟。
放少许胡椒、枸杞,最后加适量食盐调味,开锅,撒上葱花,沸腾奶白鲫鱼汤就完成啦。
6.开始准备姜黄炒饭,拿出吃剩的白米饭一碗。
7.将木耳切碎,胡萝卜切丁,剩饭用手抓松,把米饭抓松。
8.倒油,放入胡萝卜、碎木耳翻炒,然后放入米饭翻炒。
9.大火快速翻炒3分钟后加入盐、素蚝油、姜黄粉翻炒,然后就可以出锅装盘啦。